La Bonne Table met à votre disposition un large choix de menus.

TOASTS CHARCUTIER
MOUSSE DE FOIE, RILLETTES, PATE DE CAMPAGNE, ROSETTE

TOASTS DE L’OCEAN
TERRINE DE POISSON, SAUMON FUME, RILLETTES DE SAUMON, CRABE

TOASTS DU JARDIN
ASPERGES, TOMATE ŒUF DUR, CŒUR DE PALMIER, TERRINE DE LEGUMES

DELICES CHAUDS
PIZZA, QUICHE, FRIANDS DIVERS, TARTE A L’OIGNONS

DELICES CHAUDS DES ILES
ACCRAS DE MORUE, BEIGNET DE CREVETTE, NEM,
AUMONIERE DE CHAMPIGNONS NOIRS

BUFFET

TERRINE DE VOLAILLE
JAMBON CRU ET MELON
ROSETTE DE LYON
MORTADELLE, JESUS CUIT ET TETE ROULEE

TARTE AU SAUMON FRAIS
CUISSE DE GRENOUILLE EN TATIN FEUILLETEE
TARTE AUX LEGUMES DU JARDIN

CUISSOT DE PORCELET AU VIN DE MADERE
OU
GIGOT D’AGNEAU ROTI AUX HERBES
OU
SUPREME DE VOLAILLES SAUCE PERIGUEUX

GARNITURE DE LEGUMES

FROMAGE BLANC FERMIER

BUFFET DE DESSERT

GATEAUX ET FRUITS DE SAISON

BUFFET DE CAFE

SALADE DE SAISON (5)

CAROTTE RAPEE TABOULE PIEMONTAISE COLESLOT RIZ THON

TERRINE DE CAMPAGNE

JAMBON CRU

JESUS

ROSETTE

JAMBON A L’OS

OU

CUISSE DE CANNETTE AU POIVRE VERT

OU

SUPREME DE VOLAILLE AUX MORILLES

GARNITURE DE LEGUMES

LA RONDE DES FROMAGES

GATEAU DES MARIES

BUFFET DE CAFE

FONTAINE DE BIENVENUE
VIN FOURNI PAR VOS SOINS

ASSIETTE DES MILLES ET UNE DECOUVERTES
MINI MEDAILLON DE SAUMON, PETITE SALADE MESCLUN ET SA CREVETTE GEANTE
TRANCHE DE MELON FINEMENT EMINCE JAMBON CRU EN BROCHETTE
MINI TARTELETTE AU CHEVRE CHAUD BAIE DE FRUITS ROUGES

GRANITE DE FRUIT EN SORBET CITRON
MARINADE DE FRUITS AU VIN ROUGE DELICATEMENT SUCRE

LE CUISSOT DE VEAU EN CHARRETTE

FLAMBE AU WHISKY

GARNITURE DE LEGUMES

LA RONDE DES FROMAGES

COMPOSEE DE MIGNARDISE

GATEAU DES MARIES

BUFFET DE CAFE

AUMONIERE DE ST-JACQUES AUX PETITS LEGUMES
OU
SALADE GOURMANDE AUX ESCARGOTS ET FOIE GRAS
OU
MEDAILLONS DE SANDRE ET SAUMON
EN ASSIETTE FRAICHEUR

CUISSOT DE VEAU EN CHARRETTE
FLAMBE AU WHISKY
OU
CONTRE FILET ROTI ENTIER AUX PLEUROTES
OU
CARRE D’AGNEAU ROTI AUX GOUSSES D’AIL EN CHEMISE

GARNITURE DE LEGUMES

PETIT FROMAGE ET SA SALADE CROQUANTE

GATEAUX DES MARIES

BUFFET DE CAFE

SALADE DE SAISON

BROCHETTE DE FRUITS DE SAISON AU JAMBON CRU

CAVIAR D’AUBERGINE EN DARIOLE

SALADE D’AVOCAT AUX CREVETTES

MINI BALLOTTINE DE BROCHET EN MEDAILLON

SOUFFLET FROID DE SANDRE AUX QUEUES D’ECREVISSES

LE PANIER DE CHARCUTIER DES MONTS DU LYONNAIS
(TERRINE GEANTE MAISON, ROSETTE A LA COUPE, PETIT JAMBON CUIT A L’OS)

NOIX DE VEAU ROTI AUX PLEUROTES
(DECOUPE AU BUFFET)
OU
GIGOT D’AGNEAU AUX HERBES FOLLES DU JARDIN
(CUIT A LA ROTISSOIRE AU BUFFET)
OU
POITRINE DE PINTADE AUX CEPES ET FOIE GRAS

GARNITURE DE LEGUMES

LA RONDE DES FROMAGES

LE BUFFET DECOUVERTE DE DESSERTS

MIGNARDISE, PIECE MONTEE,

MOUS DE FRUITS, MINI DARIOLE DE CREME BRULEE

GATEAU DES MARIES

BUFFET DE CAFE

EVENTAIL DE CRUDITES
(5 CRUDITES, MELON, PASTEQUE, ET FRUITS DE SAISON)

MARQUISE DE JAMBON CRU

MEDAILLON DE SANDRE OU SAUMON EN BELLEVUE
BUISSON DE CREVETTES

GRANITEE DE FRUITS AU SORBET CITRON
MARINADE DE FRUIT AU VIN ROUGE DELICATEMENT SUCRE

PIECE DE BŒUF ROTIE
CONTRE FILET EN SAUCE POIVRE

OU

CUISSE DE PINTADE FARCIE
FARCE AU CHAMPIGNON ET FOIE GRAS

OU

CUISSE DE VEAU EN CHARRETTE
FLAMBEE AU WHISKY ET DECOUPEE EN SALLE

LA RONDE DES FROMAGES

BUFFET DE DESSERTS
GATEAU DES MARIES
COMPOSE DE MIGNARDISES, FRUITS DE SAISON ET SORBET

CAFE A DISCRETION
BUFFET

Terrine de lapin aux noisettes
Ou
Tarte fine au saumon frais crème provençale

Jambon madère gratin dauphinois
Ou
Mousseline de brochet au coulis d’écrevisse

Fromage au choix

Dessert

Forfait vins à volonté

• rouge et rosé 3,50 €
• apéro et amuse-gueule 3,00 €

Salade landaise aux gésiers confits
Ou
Croustillant de chèvre chaud salade du jardin

Suprême de volaille fermière aux champignons des bois
Ou
Filet mignon en médaillon sauce fine à la graine de moutarde

Fromage au choix

Dessert

Saucisson de Lyon en brioche herbe folle du jardin
Ou
Filet de rouget en salade au vinaigre de xérès

Contre-filet rôti aux pleurotes petits légumes frais en timbale
Ou
Magret et cuisse de canette aux baies de fruit rouge

Fromage au choix

Dessert

Médaillon de sandre aux écrevisses
Mousseline provençale
Ou
Salade d’épinard aux foies de volaille et croûton

Suprême de poulet fermier rôti aux herbes du jardin
Ou
Rôti de veau forestier

Fromage au choix

Dessert

Salade de caille et magret fumé tranche fine de foie gras maison
Ou
Galantine de poulet fermier aux pistaches

Médaillon de veau à l’estragon
Ou
Soufflet de carrelet aux petits légumes frais

Fromage au choix

Dessert

Terrine de fois gras confiture d’échalotes au vinaigre doux
Ou
Terrine de caille farce fine en gelée au porto

Filet de bœuf en brioche
Ou
Milles feuilles de St-Jacques sauce américaine

Fromage au choix

Dessert

Salade norvégienne au saumon fumé et crevette géante
Ou
Terrine de canard aux champignons des bois

Pièce de veau en croûte
Crème de basilic et tomates concassées
Ou
Râble de lapin de cabane et rognon de veau

Fromage au choix

Dessert

Buffet d’entrées au choix

Poisson du marché

Ou

Grenouilles persillées petite garniture

Poisson du marché

Ou

Grenouilles persillées petite garniture

Assiette gourmande de dessert

Gratinée Lyonnaise d’écrevisses

Ou

Ronde de charcuterie en assiette folle

Ou

Tarte de chèvre chaud en salade du jardin

Marcassin à l’estouffade façon grand veneur

Ou

Saumon et mousseline de sandre en croûte

Ou

Cuisse de lapin farcie aux rognons de veau

Fromage au choix

Ou

Assiette gourmande

Escargots de Bourgogne comme avant

Ou

Terrine et jambon cru petite salade

Ou

Tranche fine de foie gras de canard maison en salade gourmande

Grenouilles en persillade

Ou

Coquelet aux écrevisses

Ou

Escalope de saumon jute rôtie aux herbes

Ou

Crème brûlée de grenouilles

Fromages au choix

Assiette gourmande

Terrine de foie gras de canard maison

Ou

Assiette folle de saumon fumé et foie gras de canard maison et jambon cru

Brioché de filet mignon à la graine de moutarde

Ou

Trilogie de grenouilles

(crème brûlée de grenouilles, navarin de grenouilles et grenouilles persillées)

Fromage au choix

Assiette gourmande